あけましておめでとうございますトム犬2017
今年もよろしくお願いします。
新年、今年はブログを始めてみようと思ったらもう持ってたよ。
今年もマイペースに、
できればペース上げていきたい。
といって上がったためしがないふにですけどね。
作ってよかった、甘辛名古屋味豚コマ
すぐ作れちゃうし覚えやすいし、たぶんこれは万人が好きな味。
*(-ω-)*「万人？私も含まれますかね？」という声が聴こえてきそうですが。
なんてことはないレシピで、おもてなしというよりは日常向け。
お客さんに敢えて出すことはないけど、ささっと夕ご飯作りたいときに便利ふにです。
豚肉をビニールに入れて小麦粉を適量まぶし、
フライパンで油を敷いて炒めたら、
水：醤油：みりん：砂糖＝４：２：１：１をまぜたものを炒めからめるだけ。
最後にお好みでこしょうとごま。
もう、簡単すぎぃぃ！
ヤマちゃんの手羽先っぽい味です。ご飯に乗せてよし。お酒のつまみにもよし。
もちろんこの通りトム犬も満足ふにですよ。我ながらちょろいなあ。
作ってよかった、さといもと豚肉の照り焼き
基本的にこのブログに載せるのは美味しいレシピだから美味しすぎる！とか言いたくないのだけど、このレシピは本当に美味しすぎる！
美味しすぎて４体に分裂しちゃう！
里芋の煮っころがしも好きなんですけどね、この照り焼きはお肉も入ってとてもボリューミー。
さといものクリーミーさと、甘じょっぱいタレの味がベストマッチですよ。
お酒のおつまみにも良さそう。
さといもでお腹が膨れるけど、御飯のおかずにもなりますふに。
お芋って剥くのがちょっと面倒。
でも剥き始めたら実はそんなに大変でもない。さといもって実は剥きやすいね。
お芋に火を通すのもレシピの通り、ルクエで良いので簡単〜。
最高だな？ってやつだね。
まろーんとしたさといもの食感で旬を楽しもう。
作ってよかった、冬瓜とひき肉のオイスター炒め
冬瓜のポテンシャルすごふにね。
あなたの美味しさ、使いやすさに気付くのが遅くなってごめんね*(>ω<)*
量の割にお安く買えるから、食卓の新定番になりそうふにです。
まさか炒めても美味しいとはねえ……。
癖がないからおかずレパートリーにすっと入ってくれる感じが嬉しい。
前回おすすめした煮物もおいしふにです。
１つの食材で２つ３つの鉄板レシピが見つかると、自信を持てるね。
日持ちもするし、冷凍保存もできるし、こんなに使いやすいとは思っていなかった。
ピーマン、ナス、冬瓜の組み合わせ、大好きかもしれない……。
また作りますよ。
作ってよかった、豚肉と冬瓜のハチミツ煮
冬瓜って今まで料理で使ったことなかったんだけど……
うっまーーーーー。しかも味がしみやすくて癖が無ふにですよ。
冬瓜と言えばスープしか思い浮かばなかったんだけど、煮物にも炒め物にも良かった。
おっかなびっくり使ってみたけど大成功で嬉しい。
まずは煮物。
味がしみるか心配していたけど、15分くらいでしっかりしみてくれた。
レシピでは薄口醤油大さじ２だけど、濃口醤油の場合は大さじ3.5くらいにすればOKふにでした。
丸くて大きな冬瓜を切るのはちょっと大変だけど、
ヘタを落としてそちら側を下にすることで、まな板上で安定させると切りやすい。
皮も固いのでまな板に置いて、包丁で切り落とすようにすると楽ふにです。
しかも冬瓜は冷凍できるので、あまったら保存も簡単。
種と皮をとって適当な大きさに切り、ラップに包みジップロックに入れて冷凍庫へ。
冬瓜の可能性にはおそれいったふに。
炒め物レシピもおいしかったから、また書きます。
作ってよかった、あっさり塩麻婆豆腐
麻婆豆腐大好きです。簡単でご飯によく合うふにです。
でも飽きた！なんてこともあるかもしれません。
そんなときは匙を投げる前に、趣向を替えて塩味でどん。青菜はお好みで。
これ美味しすぎるし、普通のマーボーよりも調味料が少なくてすむのです。
にんにく、しょうが、とうがらし、鶏がらスープの素、塩、こしょう、ごま油。
豆板醤を切らしてしまった！なんてときにもいいかもしれませんです。
食べ慣れた麻婆豆腐もいいけれど、たまには気分を変えてみるのもよいふにです。
このレシピ、初めて作ったのになぜだか馴染み深いお味なので、気負わず食べられてお気に入りです。
作ってよかった、甘鯛とまくわうりのアクアパッツァ
珍しく珍しい食材の入ったお料理を作りました。
まくわうりって知ってる？
小さい手のひらサイズの黄色いうりで、メロンのようなあま〜い香りがします。
味はメロンよりも少しさっぱりした甘み。水分も多くてジューシー。
マリネにしても美味しいのだけど、どう使おうかな〜とレシピを探していたところ
アクアパッツアのレシピが見つかりました。
アクアパッツァは簡単なのに美味しくて見栄えが良いから作りやすいんだよねえ。
珍しく写真も撮ってみました。
黄色いのがまくわうり。
きのこやトマトに魚介の旨味がしみて美味しい〜。
まくわうりはどちらかというとパプリカ的な味のアクセントになりました。
もっと煮込むと汁を吸うのかもしれないね。
甘鯛の高級な香りがふわ〜っとして、とーってもおいしかった。
トーストしたパンが最高にあうんだよねえ〜。
スープまで美味しくいただきました。
作ってよかった、ナスと万願寺とうがらしの煮びたし
出来立ては「まあまあ美味しいかな」くらいだったけど、
冷蔵庫にいれておいたのを翌日食べたら箸がとまらない！
好きだ……好きすぎて辛い……。
もともとナスの煮浸しが好きなんだけれども、
よいレシピを見つけていなかったんだよね。
これは簡単でとっても美味しい！
食べるのを翌日まで我慢するのが一番難しい。
ナスと唐辛子をさっと焼いてお出汁をいれて煮るだけ。
出汁は水、だしの素、砂糖、しょうゆだけ。
ナスを小さく切らずに縦割り半分で作るのがおいしい秘訣だと思う。
出汁がしみてじゅわー。
いくらでも食べられるけど、ナス８本くらいが
フライパンにおさまるちょうどいい量です。
いくら食べてもローカロリーなので今日は罪悪感なし！
ナスが美味しい季節のうちにたくさん作ろうっと。
作ってよかった、豚肉といんげんのナンプラー炒め
作ってよかった、れんこんと鶏肉の炒り煮
たまにはクックパッド以外からも推薦。
れんこんの煮物、食べごたえがあってうま〜い。
満・腹・満・足・感！
れんこんと鶏肉がお互いの旨さを引き立てあっていて☆最☆高☆
好みだけれどれんこんを大きめに切ってつかうと、香りが強くなって良いです。
豚肉ほどこってりしていないから、甘めの味付けがくどくない！
毎日でも食べられちゃうね〜。
また作ります。（断言）
